酸、甜、辣、香、鲜,一口能吃到五味俱全的鱼香肉丝

摘要:北京时间20200809关于【酸、甜、辣、香、鲜,一口能吃到五味俱全的鱼香肉丝】的具体情况和说明,让www.qdzckjy.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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鱼香肉丝,一道传统的菜肴,它颜色非常漂亮,口感非常微妙,一口吃下去,让你能够同时品尝到酸、甜、辣、香、鲜,真可谓是五味俱全。

记得第一次吃的鱼香肉丝是我刚刚上班不久,一位和我一起参加工作的姐妹做的,那时的我就好似刘姥姥进大观园,许多好吃的别说吃,就是听都没有听说过。虽然小姐妹的做菜技巧不是很棒,不过那道鱼香肉丝还是让我念念不忘的。想自己尝试着做一下,不过当时想买点里脊肉就有些难度,更何况,一个月有限的肉量,也舍不得去用肉来做实验材料。从此只要我有机会去饭店点菜,鱼香肉丝就是必定要点的一道菜。

慢慢地生活条件越来越好,想吃肉已经不是什么难事,尝试着自己去做鱼香肉丝,第一次做的味道确实不是很理想,随着慢慢的摸索,鱼香肉丝成了我家餐桌上的一道家常菜之一……

今天我就和大家一起分享鱼香肉丝的做法,有些配料我是就地取材,也许已经不是什么正宗的材料,不过我认为一道菜只要自己吃着口感好,家人都喜欢,就是一道好菜。

要做鱼香肉丝,当然要有肉丝,我选里脊肉来做,这样炒出来的肉丝软滑可口。

首先要把里脊肉洗净(一盘菜大约需要两百克左右的里脊肉),然后切成长条。

放入胡椒粉,料酒,生抽,少许淀粉用手抓揉至粘稠,腌制半小时左右备用。

蒜苔洗净切段,木耳泡发好洗净切丝,胡萝卜切丝(我用的琅琊刀切的,为了好看点)备用

葱切葱花,姜切碎,大蒜切碎备用

准备一勺剁椒酱,这是自己做的,不是很辣。

现在来调鱼香汁:一勺生抽、一勺糖、一勺料酒,两勺醋,三勺水搅拌均匀备用。

材料准备齐了,起锅烧油

油热后倒入肉丝翻炒至肉丝变色(变白)

盛出来备用

锅中倒入葱姜蒜爆香(因有炒肉的底油,所以不用放油了)。

爆出香味后放入剁椒酱翻炒均匀

放入胡萝卜丝、蒜苔和木耳丝翻炒均匀。

倒入鱼香汁搅拌均匀烧开,让胡萝卜和蒜苔断生即可。

放入炒好的肉丝翻拌均匀,用点水淀粉勾芡(水淀粉的比例是1:2勾兑而成),即可出锅。

因为腌制肉丝的时候有生抽的加入,鱼香汁中也有生抽,这道菜我是不用放盐的,如果你家人口重可以适量加点盐。

怎么样你学会了吗?感谢大家关注,我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享,有你的陪伴我会非常幸福。当然,如果你有不同的做法或者建议,欢迎留言指出,大家互相学习,共同探讨,让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材与食材的不同搭配,能够绽放出美丽的风景,你与我的相遇,也是一道美丽的风景。喜欢我就关注吧!#鱼香肉丝#里脊肉#生抽收藏

今天我就和大家一起分享鱼香肉丝的做法,有些配料我是就地取材,也许已经不是什么正宗的材料,不过我认为一道菜只要自己吃着口感好,家人都喜欢,就是一道好菜。

要做鱼香肉丝,当然要有肉丝,我选里脊肉来做,这样炒出来的肉丝软滑可口。

首先要把里脊肉洗净(一盘菜大约需要两百克左右的里脊肉),然后切成长条。

放入胡椒粉,料酒,生抽,少许淀粉用手抓揉至粘稠,腌制半小时左右备用。

蒜苔洗净切段,木耳泡发好洗净切丝,胡萝卜切丝(我用的琅琊刀切的,为了好看点)备用

葱切葱花,姜切碎,大蒜切碎备用

准备一勺剁椒酱,这是自己做的,不是很辣。

现在来调鱼香汁:一勺生抽、一勺糖、一勺料酒,两勺醋,三勺水搅拌均匀备用。

材料准备齐了,起锅烧油

油热后倒入肉丝翻炒至肉丝变色(变白)

盛出来备用

锅中倒入葱姜蒜爆香(因有炒肉的底油,所以不用放油了)。

爆出香味后放入剁椒酱翻炒均匀

放入胡萝卜丝、蒜苔和木耳丝翻炒均匀。

倒入鱼香汁搅拌均匀烧开,让胡萝卜和蒜苔断生即可。

放入炒好的肉丝翻拌均匀,用点水淀粉勾芡(水淀粉的比例是1:2勾兑而成),即可出锅。

因为腌制肉丝的时候有生抽的加入,鱼香汁中也有生抽,这道菜我是不用放盐的,如果你家人口重可以适量加点盐。

怎么样你学会了吗?感谢大家关注,我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享,有你的陪伴我会非常幸福。当然,如果你有不同的做法或者建议,欢迎留言指出,大家互相学习,共同探讨,让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材与食材的不同搭配,能够绽放出美丽的风景,你与我的相遇,也是一道美丽的风景。喜欢我就关注吧!


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